Pozrite si G21 Maestro, WiFi, 1200 W

Pre zdravé varenie s plnou a dokonalou chuťou i vôňou potravín použite pomalý varič  Sous vide G21 Maestro WiFi   s WiFi ovládaním cez mobilnú aplikáciu s receptami. Vyberte recept, pripravte suroviny a odošlite pokyn – čas i teplota varenia už si varič sous vide Maestro nastaví sám.

Sous-vide varenie sa stalo symbolom dokonalosti. Prečo?

Pripraviť si správne aj tak zdanlivo jednoduché jedlá, ako je napríklad vajce namäkko alebo steak, nie je vôbec tak jednoduché, ako sa zdá na prvý pohľad. Vďaka metóde sous-vide čiže vareniu vo vákuu  sa vám podarí pripraviť delikátne pokrmy, ktoré ste aj v najlepších reštauráciách poriadne priplatili.

Úžasný šťavnatý steak – pri varení vo vákuu si mäso zachová nádhernú prirodzenú textúru, bude šťavnaté a jemné. Potom už ich len chutite na panvici podľa vlastnej chuti. Stredné, dobre, dobre urobené? Takže sous-vide varením máte správne urobené steaky na istotu.

Sous-vide oceníte pri príprave každého mäsa, či už ide o hydinové, bravčové hovädzie, hovädzie alebo rybie. Zelenina bude aj po príprave jemnej a aromatickej chuti i vôňou. “Na hniličku” uvarené vajce už nebudete musieť krájať na plátky a ovocný dezert vás vráti do leta.

Čo je sous-vide varenie

Varenie vo vákuu čiže  sous  – vidte varenie je pomalé varenie pri nižších teplotách , ako je teplota bodu varu. Suroviny pre sous-vide prípravu jedál sa vákuovo zabalia do fólie, takže všetky zdravé látky, živiny a vitamíny, rovnako ako plná vlastná chuť aj vôňa, zostanú zachované a nezničia sa vysokými teplotami.

Pri pomalom sous-vide varení dôjde len k minimálnym zmenám v upravovanej potravine a jej maximálna prirodzená chuť zostáva. Tím, že je surovina spracovávaná v nepriedušných a uzatvorených obaloch, nedochádza k žiadnemu výluhu do vody alebo odparovania prchavých senzorických látok. S tým ďalej súvisí tiež nízky úbytok hmotnosti. Teplota sa pohybuje medzi ostatnými kulinárskymi úpravami, čo má za následok degradáciu nutričných látok. Hermetické uzatvorenie bez prístupu vzduchu funguje ako prevencia proti aeróbnym mikroorganizmom, ktoré by potraviny mohli zničiť.

Zaujímavosť: V roku 1974 prišiel šéfkuchár George Pralus na to, že zabalenie foie gras do plastového vrecka pomáha jedlo pôvodný pôvodný vzhľad, potom pokrm zbytočne nestráca veľké množstvo živín a má lepšiu štruktúru. Vtedy pracovali pre Troisgros (Pierre Michel Troisgros) vo francúzskom Roanne, do ktorého od tej doby začali ľudia prúdiť davy.

Sous-vide varenie začali naplno využívať francúzskych kuchárov, postupne sa varenie vo vákuu rozšírilo cez michellinské reštaurácie. Dnes  vďaka sous-vide variči G21 Maestro môžete objaviť čaro vákuovej varenia  aj vy a dopriať si tak dokonale pripravené menu.

Sous-vide G21 Maestro

Ponorný pomalý varič G21 Maestro pre varenie vo vákuu je pripravený pre bezpečné použitie a vyladený do najmenších detailov. Masívne telo sa skladá z dvoch častí – ponorná nerezová časť s vnútornou varnou špirálou a vrchná časť  z  odolného plastu s elektronikou a  dotykovým displejom . Pre bezpečne zavesenie sous-vide variča G21 Maestro na okraj varnej nádoby sme ponorný varič vybavili háčikom s upínacou skrutkou.

Displej G21 Maestro

Na okrúhlom dotykovom displeji sous-vide variča G21 Maestro vidíte zvolenú teplotu a dobu varenia/čas, zostávajúcu do konca zvoleného programu. Všetko ovládate pomocou iba štyroch dotykových vodičov alebo cez mobilnú aplikáciu G21 Smart Home.

Aplikácia G21 Smart Home s receptami pre G21 Maestro

Mobilná apka G21 Smart Home pre sous-vide G21 Maestro je vo verzii pre chytré telefóny s operačným systémom Android a iOS. Aplikácia aj recepty v nej sú v českom jazyku a inštalácia je absolútne jednoduchá – z krabice alebo manuálu pre G21 Maestro si naskenujete QR kód a môžete začať vyberať recepty. Podľa zvoleného receptu pripravíte suroviny a jediný potom štart, zvyšok zaisti G21 Maestro.

Kúzlo WiFi ovládania – keď sa vrátim z práce, bude obed na stole

Vďaka premyslenému spracovaniu a využitiu moderných technológií je ponorný sous-vide varič G21 Maestro vybavený najlepšou elektronikou a je schopný postarať sa o prípravu jedla aj v dobe, keď ste mimo domova.

Príklad: Vložíte do hrnca s vodou zavakuované suroviny a odídete do práce alebo na výlet. Cestujte si na mobil a potrebujete recept a pošlite cez apku pokyn urobiť sous-vide G21 Maestro. Po návrate sa môžete prestierať.

Šikovný vákuový varič21 Maestro môžete využiť aj ako pre varenie doma, tak pre prípravu jedál v reštaurácii. Aj keď sa to nezdá, pomalé varenie čas – zvoleného podľa receptu môže pracovať, zatiaľ čo sa starám niečím iným. Pokojne aj cez noc alebo v čase, keď ste mimo domova. Sous-vide varenie sa už naučili využívať aj reštaurácie, ktoré chcú dopriať hosťom len to najlepšie – dokonale šťavnaté steaky alebo voňavú zeleninu s plnou chuťou a maximom živín a vitamínov.

Každý kuchár vie, že správny steak nie je vôbec jednoduchý. Od teraz to ale, vďaka sous-vide G21 Maestro zvládne aj začiatočník!

Prednosti prístroja Sous-vide G21 Maestro

• Minimálne zmeny v upravovanej potravine
• Maximálne zachovanie prirodzenej chuti, vône i textúry
• Zachovanie takmer rovnakej hmotnosti surovín
• Nižšia degradácia nutričných látok
• Jednoduchá príprava – ak máte zavákuované suroviny zamrazené, vložíte len príslušný počet porcií do hrnca s vodou, kde sa rozmrazí a pripraví sous-vide metódou
• Dlhšia trvanlivosť surovín – čerstvo zavákuované potraviny pred varením vydržia v chladničke až päť dní

Parametre Sous-vide G21 Maestro:

• WiFi: Áno
• Príkon: 1200W
• Napätie: 220 – 240 V
• Teplotné rozpätie: 0 °C – 90 °C
• Teplotná presnosť: ± 0,1 °C
• Materiál: plast
• Farba: čierna
• Hmotnosť: 0,84 kg
• Rozmery celého (Š x V x V): 75 x 345 x 100 mm